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鍋で豆をガラガラ洗う。いっぱいの水で点火(強火)→沸騰したら中火で10分→ザルにあけサッと洗う→鍋に戻す｡
いっぱいの水で蓋をして煮る(中火)→沸騰したら蓋を少しずらし弱火で煮る→水がなくなりそうになったら、いっぱいの水で煮る。
↑中火に近い弱火で蓋はせず、コトコト煮る→水が1/2になったら砂糖+塩を入れ混ぜる｡
煮汁がフツフツしたら優しくスプーン等で底から反す(豆が底にくっつかさない)→又フツフツしたら消火→放置｡
↑なじませる。粗熱が取れたら、ゆっくり鍋を揺する→放置(10分)→器に入れる→完成♪
アラ(^^)これ♪好きなの♪保育園の給食ですレポ★感謝^-^
ふーみんbaba
ふーみんbaba
