動物♪?♪かぼちゃあんパン
作り方
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1
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かぼちゃは種をとり、蒸して皮をはずす。
(約200gとれます)
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2
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砂糖を加えなめらかになるまで混ぜる。
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3
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8等分し、丸める。
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4
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<計量・こね・一次発酵>
材料をすべてHBに入れ、一次発酵までおまかせ☆
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5
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<分割・計量・丸め>
ちぎらず、切るようにわける。
今回は約50g×10に計量♪丸める。
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6
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<ベンチタイム>
10分ほど生地を休ませる。
(乾かないように大きい袋などに入れる。)
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7
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<成形>
8個分にかぼちゃあんを包む。
(生地を平たく伸ばしあんをのせ包む)
2個分はパーツに使う。
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8
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後はご自由に♪
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9
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<二次醗酵>
40℃程度、
20~30分
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10
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ぬり卵をする。
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11
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<焼き>
170℃、
20分~
(焼き色見て適宜追加~できあがり☆)
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12
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かぼちゃの形バージョンも(笑)
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コツ・ポイント
☆チョコチップをつけるときは、箸で深く埋めたほうがよいです!そうしないと、二次醗酵で飛び出てきます(笑)
☆鼻や口など、細かいパーツを作るときは、べたつきやすいので、指に粉をつけると扱いやすいです♪
☆鼻や口など、細かいパーツを作るときは、べたつきやすいので、指に粉をつけると扱いやすいです♪
このレシピの生い立ち
毎回違う顔ができて、楽しめるので☆