なすの焼きびたしみぞれ和え
とんかつだいすき
作り方
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1
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なすを食べやすい大きさに切る。
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2
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ボールに水、めんつゆをまぜる。
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3
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生姜を吸って2に加える。
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4
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大根を皮向いてすりおろし、軽く水を切って3に加える。
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5
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フライパンに多めのごま油を入れて熱し、なすを焼く。
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6
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なすがしんなりするまで焼いたらそのまま4の中に入れる。
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7
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粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れてしばらく冷やしておく。
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コツ・ポイント
大根おろしの水分が加わるので、めんつゆは若干濃いめに水を加えます。冷蔵庫できちんと冷やしてから食べたほうがおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
なすの焼きびたしを最近作ったばかりだったので、もうひと手間加えてみようと作ってみました。
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