夏の定番！山形の『だし』冷やっこ♪

Name: 夏の定番！山形の『だし』冷やっこ♪
Yield: 四人分
Ingredients: キュウリ 3本; ナス 1本; ミョウガ 3本; 大葉 3枚; オクラ 5本; めんつゆ(3倍濃縮) 50cc; 七味とうがらし お好みで; 豆腐 一丁

Description

山形の郷土料理の『だし』は夏野菜をたっぷりと頂けるので、夏に必ず作ります♪
納豆昆布が無くても作れるレシピです。

3本

1本

3本

3枚

5本

めんつゆ(3倍濃縮)

50cc

七味とうがらし

お好みで

一丁

納豆昆布は山形県以外ではなかなか手に入らないので、今回はめんつゆで作りました。オクラが入ることで納豆昆布が無くてもネバネバ感が出せます♪今回は豆腐にのせましたが、そうめんやうどん、ごはんにかけても美味しく食べられますよ♪

山形出身の方にレシピを教えてもらいました♪
各家庭でお味も入れるものも様々なそうです。

レシピID : 2739209 公開日 : 14/08/06 更新日 : 14/08/06