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ピーマンとあげの蒸し煮

ピーマンとあげの蒸し煮の画像

Description

こってりしたものに飽きたとき、このあっさり感でやさしいお味に飛びつくはず。

材料

ピーマンまたは青パプリカ
２個
おあげ
１枚
野菜ブロス（自家製でもなんでもいい）
お玉１杯分
赤梅酢（梅干しづくりでできたもの）
大さじ１
有機三州味醂（または普通のみりん）
小さじ２
ごま
適量

作り方

  1. 1

    あげを湯にくぐらせて油抜きをして刻んでおく

  2. 2

    ピーマンをざく切りにする

  3. 3

    小鍋に材料を全部入れ軽く混ぜて弱火から中火の間くらいで水分が飛ぶぎりぎりまでふたをして蒸し煮する。

  4. 4


    盛り付けてゴマをふる

コツ・ポイント

ちらちらと　ふたを取っては、　水分量をチェックしてください。

このレシピの生い立ち

梅干し作った時にシソ入りの赤い梅酢がたくさん作れました。煮物の塩の替わりに作ったらおいしかったんですよ。
レシピID : 2739429 公開日 : 14/08/06 更新日 : 14/08/06

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ほとはと美穂菓子。
ピーマンとあげの蒸し煮
by ほとはと美穂菓子。