じゃがいも入りのお好み焼き

じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切り、やわらかくなるまでゆでる。少し冷ましたあと、よくつぶす。

キャベツは千切りにしておく。

大きめのボウルに、お好み焼き粉、水、卵、①のじゃがいもを入れ、よく混ぜる。混ざったら、さらに②のキャベツを入れて混ぜる。

フライパンや鉄板に油をしき、熱する。中火にしてから③を薄くのばしながら入れる。

うら面がかたくなってきたら、④の肉をのせる。

おもて面も固まってきたら、裏返してさらに焼く。