【青森県】菊かおりおにぎり

Name: 【青森県】菊かおりおにぎり
Ingredients: ごはん 200g; 菊の花 2コ; しめじ 1/3パック; 枝豆 80g; 醤油 小さじ1/2; 塩 適量; 酢 適量

Description

青森県ご当地おにぎり「菊かおりおにぎり」色味も鮮やか、目でもおいしいおにぎりです！

おにぎりジャパン

材料

200g

2コ

1/3パック

80g

醤油

小さじ1/2

塩

適量

酢

適量

作り方

1

菊の花びらをほぐす。
2

菊の花びらをさっと塩・酢でゆでて、湯きりをする。
3

しめじと皮を取った塩ゆで枝豆を、醤油と塩で炒り煮する。
4

２、３をごはんに混ぜ合わせる。
5

三角ににぎる。

コツ・ポイント

具材が多いので、しっかりにぎるのがポイントです。菊のゆで過ぎに注意しましょう。

このレシピの生い立ち

一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【青森県】編です。食用菊は江戸時代、南部藩主が京都から導入し、現在の青森県東部から岩手県にあたる南部地方に広まりました。

レシピID : 2745230 公開日 : 14/08/14 更新日 : 19/06/17

このレシピの作者

おにぎりジャパン

おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/

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