コーン団子と春雨揚げ
綾音❀
作り方
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1
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水気を切ったスイートコーン・手で裂いたカニカマ・切りイカ・手でちぎった焼きのり・小麦粉・ごまをボールに入れ混ぜ合わせる。
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2
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他の容器に、水・小麦粉・片栗粉・塩・コショウを入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせ、【1】に入れて合わせる。
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3
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ブロッコリーは、熱湯1分茹でて置く。
フライパンに油を入れ強火。春雨1本入れて膨らんだら、揚げる合図。
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4
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春雨全部入れて、両面サッと揚げ、油を切る。
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5
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一旦、火を弱めるか止めて温度調節。【2】のかけらを入れて上がってきたら中火。
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6
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スプーンですくいながら、【2】を揚げて、油を切る。
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7
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お皿に、揚げた春雨・コーン団子・ブロッコリーを盛り付け出来上がり。お好みで、ドレッングを添えて下さい。
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8
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今回、添えた万能ドレッシングはこちら↓
【手作り大葉ドレッシング】
作り方⇒レシピID : 2738030
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コツ・ポイント
春雨を、揚げるとき、1本入れて膨らまなければ、その春雨をすぐ取り出し、温度を少し上げて下さい。温度が高いほうがキレイに揚がります。
ただ、あまり高温にしすぎると、春雨が焦げてしまうので、ちょくちょく、1本ずつ入れて試して下さいネ(^^)
ただ、あまり高温にしすぎると、春雨が焦げてしまうので、ちょくちょく、1本ずつ入れて試して下さいネ(^^)
このレシピの生い立ち
大葉ドレッシングをかけて食べました。
コーン団子には、下味がついているので、何もつけず、お弁当にも最適です!!
コーン団子には、下味がついているので、何もつけず、お弁当にも最適です!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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綾音❀
