詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ズッキーニとピーチのローズマリーサラダ

ズッキーニとピーチのローズマリーサラダの画像

Description

ピーチをサラダに入れるなんて斬新！でもおいしいですよ。

材料

ズッキーニ
１本
桃
半分
玉ねぎ(薄切り)
４ぶんの１ぐらい
オリーブオイル(炒め用)
大さじ１から２ほど
生ローズマリー枝（炒め用）
５㎝サイズ２本
生ローズマリーの葉みじん切り
小さじ１ほど
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ２
バルサミコ酢
小さじ１
ブラックソルト
少々
ブラックペッパー
少々
ピンクペッパー
極小なめ
飾り用ベビーリーフ
適量なくてもよい

作り方

  1. 1

    ズッキーニを輪切りにし、玉ねぎは水にさらしておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひいて５㎝長さの枝ローズマリーを
    入れて火にかけ、１をお好みの色合いまで炒める

  3. 3

    途中ローズマリーがこんがりきつね色になったらフライパンから取り出す

  4. 4

    炒めたズッキーニをさましている間に桃をぶつ切り一口大にカットする（カットを早くすると変色する可能性がある）

  5. 5

    残りの材料でドレッシングを作り、小さい泡だて器などでよく混ぜておく

  6. 6

    大き目のボールにベビーリーフ以外全部を入れて３０分以上なじませてからお皿に盛りつけて完成

コツ・ポイント

材料が多いけど、要は、ズッキーニをローズマリーの枝と一緒に炒めて冷まして和えるだけ。ドレッシングの材料は、オリーブオイルとバルサミコ酢の比率を２：１にすればおいしくできます。このドレッシングは、いろんなものに使えるので覚えてみてください。

このレシピの生い立ち

去年イチジクのサラダで似たようなものを作ったけど、断然桃の方がおいしいと思います。
レシピID : 2745815 公開日 : 14/08/11 更新日 : 14/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年8月25日
初れぽ
写真
理恵蔵
桃とバルサミコ酢が合う！玉ねぎが味の繋ぎになって絶妙バランス☆

これを毎日食べてた時があります。ありがとうございます。

つくれぽを書く

( )
ほとはと美穂菓子。
ズッキーニとピーチのローズマリーサラダ
by ほとはと美穂菓子。