海老とそら豆のライスコロッケ

■そら豆は茹でたものをむいておく。
冷凍でも良い。
■米、雑穀はさっと洗い、水気を切っておく。

むきえびは1.5cm角くらいに切る。

フライパンに（A)を入れて火にかけ、海老を炒める。

溶けるチーズを加えて混ぜ、粗熱が取る。
8等分にして丸め、小麦粉、たまご、パン粉の順につける。

油でまわりがきつね色になるまで揚げる。