とろ〜り♡なすのゴマ味噌炒め

☆印の調味料を合わせる。なすは皮を剥いて、輪切り、もしくは縦半分にして斜め切りに。水でさらしておく。

フライパンに油を敷いて水気を切ったなすを入れる。全体に油がまわったら蓋をして弱火で蒸す。

全体がしんなりして柔らかくなったら、蓋をとり強火にして合わせておいた味噌だれを入れる。