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夏風邪撃退！ニラ入り茶碗蒸しのそぼろあん

夏風邪撃退！ニラ入り茶碗蒸しのそぼろあんの画像

Description

風邪に良いとされる卵、ニラ、しょうが、肉を使って食べやすい茶碗蒸しを作りました(^^)
熱々でも冷やしても美味しい♡

材料 （二人分）

■ 茶碗蒸し
卵
一個
だし汁
150ml
醤油
大さじ1
塩
ひとつまみ
ニラ
3本(25g)
しいたけ
2枚
人参
1cm(8g)
ひじき
10g
■ そぼろあん
挽肉(今回は鶏)
40g
生姜みじん切り
小さじ1
塩コショウ
少々
だし汁
150ml
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
醤油
小さじ2
水溶き片栗粉
適量
万能ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    食材を切りそろえます。

  2. 2

    卵液を作ります。
    卵、だし汁、調味料を混ぜ合わせ、網でこす。

  3. 3

    写真

    挽肉と生姜を炒める。

  4. 4

    写真

    挽肉の色が変わったら、だし汁、調味料を加えて一煮立ちさせる。
    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    写真

    器に茶碗蒸しの具材を入れ、卵液を流す。
    表面に泡があれば取り除く。

  6. 6

    写真

    鍋にお湯を張り、沸騰させる。
    沸いたら茶碗蒸しの器を入れ、フタをして強火で3分。
    火を止めてそのまま10分放置。

  7. 7

    写真

    固まっていたら完成。
    冷やす場合は粗熱が取れたら冷蔵庫へ(^^)

  8. 8

    写真

    そぼろあんをかけ、好みでねぎを散らして下さい。

コツ・ポイント

レンジで作る場合は、ふんわりとラップをして200wで6分〜。
1つで作る場合は3分程で固まります(^^)

このレシピの生い立ち

夏風邪の引きはじめな主人のために(^^)

早く元気になってねー！
レシピID : 2748750 公開日 : 14/08/13 更新日 : 14/08/15

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夏風邪撃退！ニラ入り茶碗蒸しのそぼろあん
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