鮭とポテトのチーズサンドイッチフライ☆

鮭は塩を適量ふり、味をしみこませておく。

鮭１切れを包丁で半分に切り分ける。

じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切った後、水にさらし、でんぷんをとったら電子レンジで加熱する。火が通ったら、マッシャーで潰し、マヨネーズ、塩、こしょうで味付けする。
４等分に分け、丸めておく。

スライスチーズを半分に切り、鮭の内側には軽く小麦粉をふっておく。４の写真のように下から鮭、チーズ、ポテト、鮭と重ね、形を整える。

⑤を小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ中温の油できつね色になるまでカラリと揚げる。

食べやすい大きさに切り、盛り付ける。好みで、レモン、ソースなどで頂く。