トマトとミックスビーンズのチーズリゾット

【作り方①】の「湯むき」とは、トマトの薄皮をむくことです。ヘタを取って熱湯で15秒程茹でたら、水を入れたボウルに入れます。温度差で皮がむけてくるので、そのむけてきた皮を手で全て取り除くと湯むき完成。食べた時にとても滑らかな食感になりますよ。

自宅でカフェっぽいリゾットを食べたくて考えました。