長ネギサラダ豚肉ドレッシング

長ネギは４㎝の筒に切り、白髪ネギにする。水にさらしておく。
ザルにあげて水気を良く切っておく。

キュウリは４㎝長さの千切り。

小鍋に細切りにした豚肉と、醤油、酒、みりんを入れて、火に掛け少し汁気が残る程度に煮詰める。ごま油を回し掛け火を止める。
好みでお酢を入れて混ぜる。