ちくわのタルタルフライ

キャベツはあらかじめ千切りしておく

卵2個を鍋に入れ、水から煮て沸騰から12分くらい火にかけとく

12分たったら卵を水にさらし、皮を剥き、卵をフォークの背で潰してマヨネーズであえる

ちくわを開いたら、2の卵ソースをちくわにつめる

小麦粉→とき卵→パン粉の順に衣をつける

サラダ油を熱し180度でキツネ色になるまで揚げる
あまりダラダラやると中身が出て来ます