ウイニーｄｅキッシュ
ゆりmama
作り方
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1
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無塩バター・粉類・グラニュー糖・塩をフープロに入れてかける。ぽろぽろの状態になったら大きなボールに移す。
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2
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ボールに移したら中央をあけて冷水を注ぎ、カード２枚を使ってまとめていく。※冷水にそぼろをかけては切るように。
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3
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まとまったらラップに包んで冷蔵庫で休ませる。
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5
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鍋にバターを熱し玉ねぎを炒めていく。
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6
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玉ねぎがしんなりしたらウイニーを加えて更に炒めていく。※塩こしょうして味を調える。
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7
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ボールに卵を入れてよく混ぜる。
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8
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生クリーム・牛乳はひと肌に温めておき手順７に加える。
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9
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手順６の具材を加えてよく混ぜ合わせる。※ほうれん草は事前に茹でておく。
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10
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空焼きしておいたフィユテに半量流したらチーズの半量をのせ、残りのアパレイユを流す。
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11
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残りのチーズをのせて予熱しておいたオーブン１８０℃で約２５分焼成する。
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12
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お好みでケチャップ等をかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
パート・フィユテはフープロを使うと簡単ですが大きめのボールでも出来ます。冷凍パイシートでも代用できます。
パート・フィユテの空焼きは予熱したオーブン１８０℃で約１５分程焼き、一度取り出して卵黄を塗りオーブンに２分程戻し取り出します。
パート・フィユテの空焼きは予熱したオーブン１８０℃で約１５分程焼き、一度取り出して卵黄を塗りオーブンに２分程戻し取り出します。
このレシピの生い立ち
ウイニーのモニターをさせていただくことになり考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆりmama
