熟成与一味噌で作るきのこのミソボナーラ

きのこに塩糀をまぶして、なじませる。

フライパンにみじん切りしたニンニクとオリーブオイルを加え、弱火で焦げ目がつかないように熱していく。

にんにくに焼き色が付き、香りがたち始めたら塩糀をまぶしたきのこを加え、中火で火が通るまで2～3分炒める。

弱火にして、豆乳を入れじんわり沸騰させたら、味噌を溶かし入れる。

ソースのできあがり加減をみながら、パスタを茹でる。（ソースが良く絡む太めのものがおすすめ）

茹で上がったパスタにソースをざっとからめて出来上がり！