トマト風味のヴィシソワーズ

じゃがいもは皮を剥いて、小さめの乱切りにする。

長ネギは、細めの斜め切りにする。
✳︎もったいないけど、一皮剥くと柔らかくていいです。

鍋に、オリーブオイルを温め、長ネギとじゃがいもを炒める。

じゃがいもの形が崩れるくらいまで煮て、水分がほぼなくなったらいったん火を止める。

✳︎じゃがいもが柔らかくならなかったら、少しづつ水を足して煮てください。

ミキサーあるかたは、【５】をがーって混ぜてください。

【７】や【８】を鍋に戻し、トマトジュースを加えて、弱火にかける。

トマトジュースとじゃがいもが馴染んだら、牛乳を加えて塩コショウで味を整える。

【１０】を冷やす。
粗熱がとれてから冷蔵庫へ。