あっさり炊き合わせ

割った冬瓜は、種を取り皮を剥いて大き目の一口大に切っておく。

えびは皮を剥き、背ワタをとっておく。

たっぷり取った一番出しの中に冬瓜を入れ火にかける。沸騰したらえびを入れ、2～3分煮たらえびをそっと取り出す。