あげしめじ

あげしめじ
『もう脇役とは言わせない!!』そんな声が聞こえてきそうな油あげ料理です。

材料 (2人分)

寿司あげ
4枚
しめじ
1袋
玉ねぎ
1個
サラダ油
大匙2~3(あげ用)
サラダ油
適量
大匙1と1/2
しょうゆ
大匙2
適量

1

あげは軽く湯通して、余分な油を取ります。水気をきっておく。

2

しめじはほぐし、玉ねぎは薄切りに。

3

フライパンで2を炒め、火が通ったら、酒としょうゆを加え、味がしみたら鷹の爪をお好みで入れ味をととのえます。

4

別のフライパンにあげ用の油を熱し、焦がさないように返しながら、あげが『からっ』とするまで炒めます。

5

皿にあげを載せ、上から野菜をかければ出来上がり。

コツ・ポイント

さらにさっぱり食べたいという方は、あげを焼かず1の状態で炒めた野菜をかけてもOKです。

このレシピの生い立ち

買い物に行くのが億劫なとき、冷蔵庫に入っていた材料でぱぱっと作っちゃいました。
レシピID : 275971 公開日 : 06/08/23 更新日 : 06/08/23

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