あげしめじ

あげは軽く湯通して、余分な油を取ります。水気をきっておく。

しめじはほぐし、玉ねぎは薄切りに。

フライパンで2を炒め、火が通ったら、酒としょうゆを加え、味がしみたら鷹の爪をお好みで入れ味をととのえます。

皿にあげを載せ、上から野菜をかければ出来上がり。