夏野菜の香草あえ

夏野菜の香草あえ
なすを油で揚げたり、皮をむいたりしないで簡単においしくいただきましょう!

材料

なす
5本
オクラ
4~6本
青じそ
5~6枚
【つけだれ】
おろししょうが
一かけ分
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
大さじ1/2

1

なすは皮をむき2~4等分にしてコンロで焼く。
オクラは板ずりをして色よくゆでる。
青しそは細切りにする。

2

つけだれを混ぜ合わせ、①と混ぜ合わせる。

3

よく冷やしてから食べる。

コツ・ポイント

オクラのかわりに、ズッキーニ、トマト、みょうが、軽くゆでた切り干し大根などでもおいしいですよ。
夏野菜なら何でもいいかもしれませんね!

このレシピの生い立ち

なすは先に皮をむいているので簡単です。
でもやっぱり、皮をつけて焼き、後から「熱い、熱い!!」と言いながら皮をむいたなすの方がおいしいかな・・・。
レシピID : 275993 公開日 : 06/08/23 更新日 : 06/08/23

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