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マーガリンをホイッパーで柔らかく練ります。
クリーム状になったら粉糖を数回に分けて加え、白っぽくなるまで練ります。
全粒薄力粉と中力粉(強力粉)を合わせて篩い、2回に分けて2に加え混ぜます。
チョコチップとアマニと塩ひとつまみを加えさっくり混ぜます。
生地を取り出し、手で軽くまとめるようにして捏ねた後、ラップ等に包み、冷蔵庫で最低30分ほど休ませる。
生地を厚さ約5mmに伸ばし、直径4cmの抜型で抜きます。
170℃に予熱しておいたオーブンで15~16分焼成します。
焼成後は、天板に乗せたまま乾燥焼きをして粗熱を取った後、天板からおろして下さい。