ニンニク醤油で食べる茄子・夏野菜ステーキ

茄子は縦に3〜4枚くらいにスライスします。ズッキーニは1センチ厚にスライスし、パプリカは食べやすい大きさに切ります。

茄子は水につけてアク抜きし、水気をよくきります。フライパンに油をたっぷり入れて茄子、夏野菜を焼きます。

油が気になる方は、サラッと油を入れて茄子を置き、蓋をして弱火で蒸し焼きにしてください。両面焼きます。

ニンニクをすりおろしたら、たっぷり醤油皿に入れてつけて召し上がれ☆