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南瓜のそぼろあんかけ

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Description

妙高産の赤皮栗南瓜を使ったそぼろあんかけです。生姜風味が美味しい〜♪

材料 （２人分）

南瓜
小1/2個（約500g）
白葱
10cm
生姜
大２
豚ミンチ
100g
胡麻油
大１
◆昆布だし
100cc
◆酒
大１
◆甜菜糖
大１
◆自然塩
ひとつまみ
◆醤油
大1/2
万能葱（小口切り）
適宜
水溶き片栗粉
大１

作り方

  1. 1

    南瓜は一口大に切り、ラップをして電子レンジ600wで２分加熱する。

  2. 2

    白葱・生姜はみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンで胡麻油を熱し２を炒め、香りが立ってきたら、ミンチを炒める。

  4. 4

    １の南瓜を加え、◆を順に入れ、味を調える。

  5. 5

    器に盛り、万能葱を飾ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

塩を加えることで自然な甘味が際立ってきます。

このレシピの生い立ち

妙高で買ってきた赤皮栗南瓜を彩りよくいただけるメニューを…
レシピID : 2761025 公開日 : 14/08/19 更新日 : 14/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年1月11日
初れぽ
写真
菜つ実☆ミ
初めて赤い皮のかぼちゃを買ったのでこちらを作らせていただきました。すごくおいしいです。あんかけも絶品で他の野菜にも使えそうです☆
#かぼちゃ
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