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白身魚とナスの冷やし生姜あん♡

白身魚とナスの冷やし生姜あん♡の画像

Description

冷た～く冷やした生姜あんをカラッと揚げた白身魚の天ぷらとナスにかけました♬暑い夏にぴったりのおかずです(^^)

材料 （３人分）

白身魚
６切
なす
１本
☆だし汁
２カップ
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
しょうが(すりおろし)
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
天ぷら粉
適量
水
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に出し汁他☆の調味料を入れ軽く煮たて、しょうがを加えたら水溶き片栗粉でとろみを出し粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    写真

    なすは縦に４等分し長ければ半分に切る

  3. 3

    写真

    なすを素揚げする

  4. 4

    写真

    白身魚は天ぷら衣を付け、カラッと揚げる

  5. 5

    写真

    器に白身魚となすを盛り付け、ｷﾝｷﾝに冷えた生姜あんをかけていただきます♬

コツ・ポイント

生姜あんは早めに作って冷蔵庫で冷やしておいてくださいね♬

このレシピの生い立ち

揚げナスの料理を良く作っていて、一品でおかずになるレシピを考えました。夏には冷やしたあんかけもよいかな～♡
レシピID : 2763323 公開日 : 14/08/21 更新日 : 19/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2019年9月2日
写真
GoGo島みかん
揚げ浸しにするのにレシピお借りしました。魚もなすもないけどごめん

おぉ～！埋もれﾚｼﾋﾟ発掘嬉しい♪アレンジ素敵♡レポありがと

2019年6月19日
写真
＊sunlight＊
暑くなったのでひんやり美味しいですね☆*ﾟ魚子供達食べてくれ嬉し

おぉぉ～っ！埋もれﾚｼﾋﾟ発掘大感激よ(≧◇≦)レポありがと

2016年11月17日
写真
スタイリッシュママ
朝ご飯と息子弁に♪生姜あんがとても美味しい素敵レシピ!(^^)!

ﾎﾝﾄに美味しそうなお弁当❤食べた～い♪素敵なレポありがとっ

2016年10月18日
写真
あかばね亭
めっちゃ美味しかったです☆☆☆白身魚のメニューが増えました♡

お試し嬉し～❤お口に合って良かった^^素敵れぽありがと～♪

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もりはん
白身魚とナスの冷やし生姜あん♡
by もりはん