キャベツたっぷり我が家のあっさり餃子
しましまようこ
作り方
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1
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キャベツをみじん切りにし、ボールに入れ塩で軽く揉み10分ほど置いておく
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2
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その間にニラを細かく切っておく
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3
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１のキャベツを手でしぼり水分を捨てる（右のボールがキャベツから出た水分）
※これをしないとベチャベチャで綺麗に焼けません
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4
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３のキャベツの水分は鮮度によって量が違います！
手でにぎってある程度水分を絞れたらＯＫです！
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5
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別の大きめのボールに★の材料とニラを入れ粘りが出るまで混ぜ合わせる
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6
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３の水分をしぼったキャベツを４に入れよく混ぜ、具の完成
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7
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５を皮に包んでフライパンに並べ、焼いてる間に隣とくっつかない様に上からサラダ油を回しかけ火にかける
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9
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水が無くなりしっかり蒸しあがっていたら蓋を取り強火にしゴマ油を少量回しかけ焼き目をカリカリにする
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10
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焼き上がったらお皿に盛って出来上がり☆
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コツ・ポイント
にんにくたっぷり☆キャベツたっぷり☆ひき肉ちょこっとだけど美味しく仕上がります！
とにかくキャベツの水分をある程度とり挽肉とキャベツを粘りが出るまで混ぜることが大事です！
とにかくキャベツの水分をある程度とり挽肉とキャベツを粘りが出るまで混ぜることが大事です！
このレシピの生い立ち
夫が一度だけ作ってくれた餃子…レシピ全く覚えてないのに同じ味が食べたいと我が儘言うので何度も試行錯誤し、ようやく『美味い』っと言ってもらえた作り方です(^^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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