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天丼・かき揚げ丼のタレ＠万能甘辛ダレ

天丼・かき揚げ丼のタレ＠万能甘辛ダレの画像

Description

鍋に調味料を入れて煮詰めるだけ！
かき揚げや天ぷらにかけて頂きます
他にも使い方いろいろ♪

材料 （作りやすい量）

水
60cc
酒
20cc
みりん
30cc
砂糖
大さじ2
醤油
30cc

作り方

  1. 1

    写真

    すべての材料を鍋に入れて火にかけ沸騰させます。

  2. 2

    写真

    吹きこぼれない程度に火加減を保ち、泡がふわ〜っと立っている位で煮詰めていきます。

  3. 3

    写真

    ※鍋から離れてしまうと吹きこぼれるので注意

  4. 4

    写真

    時々、鍋を大きく回しながら煮詰めます

    ※火加減は弱火〜中火を行ったり来たりさせて調整

  5. 5

    写真

    写真のように泡が大きくなりぐつぐつしてきたらOK！

    ※これ以上煮詰めると焦げるので注意

  6. 6

    写真

    スプーンですくうとトロミがついています。

    ※約8分位で仕上がります。

  7. 7

    写真

    かき揚げ丼などにかけて頂きます♪

  8. 8

    写真

    かき揚げ丼や天丼の他にも、鶏肉のハンバーグのソースにしたり、茹でたイカゲソに和えたり♪
    お好みでアレンジ自在です！

コツ・ポイント

家庭のコンロによって火加減の調整をしながら進めて下さい。
調理する時は鍋から離れない事！
手順⑤・ここまで煮詰まってから焦がしてしまうとショックなのでコツをつかむまでは弱火でゆっくり煮詰めていってもいいと思います。

このレシピの生い立ち

目分量で作っていた甘辛タレ。
かき揚げ丼が大好きな息子にタレの作り方を聞かれたので計量して作りました。
レシピID : 2766710 公開日 : 14/08/24 更新日 : 14/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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