ノンオイル！紙コップdeバナナシフォン

全ての材料を計量して、小麦粉はふるっておく。卵は卵白と卵黄にわけ、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

バナナにレモン汁をかけ、ピューレ状になるまでフォークで潰す。ミキサー等でもok！お好みでラム酒をくわえる。

卵黄に砂糖を10g程度くわえ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。（残りの砂糖はメレンゲに使う）

薄力粉を一気にいれて、まぜる。卵黄生地の出来上がりです。

卵白をハンドミキサーで泡立てていきます。まず、卵白のみを低速で泡だてる。

泡立ってきたら、砂糖をふたつまみほど加え、高速で泡立てる。その後、2,3回に分けて砂糖を加える。その都度泡立てます。

低速でメレンゲのキメを整えて、完成！オーブンを余熱する。（余熱に時間がかかる場合は、もっと早い段階でしてください。）

卵黄生地にメレンゲの4分の1ていど加え、泡立て器でまぜる。メレンゲが潰れてもok よくまぜる。写真はココア入りです。

さらに残りメレンゲの3分の1程度を加え、ゴムへラでメレンゲを潰さないように混ぜる。大体混ざったら、残りを全ていれ、まぜる

バナナチップをのせ、170〜180℃で25〜30分やく。

焼きあがったら、逆さにして冷ます。洗濯ばさみが便利ですよ！

完全に熱が取れたら完成です！私はラップを軽くかけ、輪ゴムをかけるだけー。シフォンが潰れなくて良いですよ(*^_^*)