ピリッと☆豚挽肉とじゃがいもの豆板醤炒め
作り方
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1
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じゃがいもは食べやすい大きさに切っておきます。(今回は切るのから盛り付けまで子供がやってくれました)ねぎも大きいです^^
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2
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Aをあらかじめボウルに合わせておきます。甘め辛めはここで味見して調整しておいてください。
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3
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フライパンでじゃがいも挽肉の順番で炒めます。ほぼ火が通ったら合わせておいたAを投入、汁がなくなるまで煮詰めます。
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4
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最後、仕上げにごま油、ねぎ、白ごまをまぶしたらできあがり。
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コツ・ポイント
調味料はあらかじめ混ぜておくと後が楽です。
豆板醤は少な目から入れてください。
厚揚げや茄子、残り物野菜にアレンジしても美味しいと思います。
豆板醤は少な目から入れてください。
厚揚げや茄子、残り物野菜にアレンジしても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の片づけで挽肉が出てきたので作りました。