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オクラはヘタを取り、塩を降りまな板で転がす。
アスパラガスの根元はピーラーで剥く。根元は食感が硬いのでこの作業は重要です。
にんじんは5㎝長さの拍子切りにする。
えだ豆のサヤの先をハサミでちょっと切り、塩をよくまぶす。
鍋に湯を沸かし、塩がついたままのえだ豆を茹でる。にんじんも加える。
3分経ったら塩がついたままのオクラを入れて茹でる。
さらに1分経ったらアスパラガスを入れて1分茹でる。(全部で5分茹でます)
ザルにあげあら熱を取る。えだ豆はサヤから取り出す。オクラは食べやすい大きさに切る。冷蔵庫で冷やす。
お好みのドレッシングをかけて召し上がれ。
ゆで卵入りで美味しそうです♪つくれぽありがとうございます!
とっても彩りが綺麗です♪つくれぽありがとうございます。