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シンプル☆ゴーヤチャンプルー

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Description

簡単☆シンプルに美味しいゴーヤチャンプルーです(^-^)

材料 （2〜3人分）

ゴーヤ
1本
豚こま肉
100g
木綿豆腐
1丁
卵
2個
ごま油
大さじ1
麺つゆ
大さじ1
醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐は水分をよく切ってお好みの大きさに切っておく。
    ※私はサイコロ型に切ってから『レンジ2分→水を切る』を3回やります※

  2. 2

    ゴーヤはスライスして塩水にさらしておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、豚こま肉を軽く炒める。

  4. 4

    水をきったゴーヤを炒める。

  5. 5

    豆腐と麺つゆを入れ、豆腐が崩れないよう炒める。

  6. 6

    溶いた卵を回し入れる。
    ※すぐに混ぜずに、卵に軽く火が通ってきたら混ぜる※

  7. 7

    醤油を入れ、味を整えたら完成(^o^)

コツ・ポイント

豆腐の水分をちゃんとよく切ることで、ベチャベチャにならず美味しく出来ます(^^)

このレシピの生い立ち

沖縄で食べるゴーヤチャンプルーの味はシンプルな印象なので、いろいろ入れずにシンプルに仕上げました(^-^)
レシピID : 2771142 公開日 : 14/08/26 更新日 : 14/08/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年8月31日
写真
元やしゆか
初めてのゴーヤ料理、美味しく出来ました。やさしい味付けが◎です。

シンプルに本場沖縄の『おばぁの味』を目指してみました(^^)

2014年8月31日
初れぽ
写真
sahorim
美味しかったです。ありがとうございます。

ありがとうございます。家庭で簡単に美味しくを目指しました♪

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( )
チャーこち
シンプル☆ゴーヤチャンプルー
by チャーこち