にんじんの味噌炒め

にんじんの味噌炒め
人参1本丸ごと頂けるヘルシー&オイシイ常備菜です

材料 (3~4人分)

にんじん
大1本
ちくわ
1本
1片
サラダ油
大さじ1
○味噌
大さじ3
○砂糖
大さじ1
大さじ1
炒りごま
適量

1

人参は表面を綺麗に洗って、皮を剥かずに丸ごと千切りにする。ちくわも斜め切りしてから細切りに。生姜も細千切り。○印の調味料(味噌・砂糖・みりん)を合わせておく。

2

フライパンにサラダ油を熱し、生姜と人参を入れて炒める。油が回ったらちくわも加え、人参が色鮮やかになるまで炒める。

3

合わせておいた調味料を入れる。全体に調味料が馴染んだらあとはあまりいじり過ぎず、焦がさない程度に混ぜながら水分を飛ばすように炒める。

4

皿に乗せ、手の平で揉んだ白ごまをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

日持ちさせたい場合は煮詰めましょう。その分味が濃くなってしまうので、味を見ながら加減してください。

このレシピの生い立ち

友達から教わったレシピです。
レシピID : 277293 公開日 : 06/08/29 更新日 : 06/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (28人)

18/01/06

写真

ニンジンの消費に。味噌と生姜でおいしかったです♪

もかぷぷぷ

ありがとうございます!

11/04/12

写真

またリピです♪美味しくて栄養あって彩り良くて嬉し~♡感謝デス❤

もんしゅしゅ

何度もつくれぽありがとうです!春らしい器ですね~♪

09/12/15

写真

リピリピ~♪甘さと生姜が合ってて本当に美味しい一品!感謝デス❤

もんしゅしゅ

リピありがとう☆小鉢にチョコンと可愛い~うちも今夜作ります♪

09/06/03

写真

雑魚天を入れて作りました人参苦手なのですがおいしかったです。

ブラッキー☆

人参の甘みが引き立つレシピですよね どうもありがとう♪

1 2 3 4 5
おから星人 2006年09月27日 08:21
ペコのかあちゃんさん、はじめまして(^^ゞおから星人と申します。
あさ、野菜の在庫不足なのに人参はたくさんあって、人参で検索をかけて、こちらのレシピで弁当の1品を作りました。写真の時より、も一度炒めなおしてくた~とさせたほうが美味しく、味噌と生姜風味で我が家のみんなにもうける味です。ちくわがなくて、じゃこ棒というのを入れました。ごちそうさま、また、作ります。
ペコのかあちゃん 2006年09月27日 21:46
はじめまして。コメントありがとうございます!
生姜味噌味ってご飯が進んじゃいますよね。
ここでのレシピは人参1本ですが、我家では2~3本分作って
2日で食べ切ってしまうんです。
ご家族にも喜んでいただけて私も嬉しいです!
聖まま3 2006年10月21日 07:38
あんまり美味しかったので・・・
今朝のパパさんの お弁当にも忍ばせちゃいました^^v
これは定番けっていでぇ~す!!!
美味しいレシピ ごちそうさまでした♪
ペコのかあちゃん 2006年10月23日 13:18
はじめまして。コメントありがとうです。
お弁当の友に良いですよね。
定番ありがとうございます~♪
Profile みやこんぶ 2006年10月26日 20:13
味噌味が濃くなってしまったので、どうしようと考え、ご飯に混ぜて、にんじん味噌おにぎりにしました!すっごく美味しかったですー!うまうま言いながら幸せなひとときでしたっ!ありがとうございます☆

















ペコのかあちゃん 2006年11月10日 13:57
ありゃ。コメントしたはずなんですが
UPできてなかったようですね。
お返事遅れてごめんなさい。
にんじん味噌オニギリ!良いアイディア!!
焼きオニギリにしても美味しいかも!
私も是非やってみます。ありがとう!
ソラちょ 2006年12月09日 22:47
ペコのかあちゃんさん、こんばんは!
にんじんの味噌炒め、美味しかったです!
野菜が苦手な弟の為にちくわ多めで作ってしまったのですが、あまりにも美味しかったので今度は自分用に人参だけで大量に作って独り占めして食べたいと思います!(笑)
甘~いお味噌と生姜の味がマッチしててとっても美味しかったです!
人参がモリモリと食べれますね!!
ご馳走様でした!
ペコのかあちゃん 2006年12月11日 10:58
コメントありがとうございます!
ちくわたっぷりも旨みがあって美味しそう。
生姜味噌ってほんとほんわか幸せになれちゃいます。
作って下さってありがとう!
ひろうさ 2006年12月13日 19:01
ペコのかあちゃんさん、こんばんは☆

冷蔵庫にある物で何か作ろうと探していたら、
こちらのレシピを見つけました。
人参はいつも冷蔵庫にあるし、
ちょうどちくわも1本残っていたので、ちょうどピッタリ☆
子どもも食べるので、生姜は控えめに、
その代わりにかつお節を入れてみました。
美味しかったです~!
甘味噌味ってご飯がすすみますよね~!
子どももパクパク食べてました。
1歳の下の子はご飯に混ぜてあげたら、完食!
リピート確実です。

美味しいレシピをありがとうございました!
ペコのかあちゃん 2006年12月14日 14:57
ちくわ、1本だけ余って冷蔵庫の中をウロウロしてる事ありますよね☆
我家にも1歳児がおりますので今は生姜の量を控えて作ってます。
大人の食卓には千切り生姜を上に乗せて。こども用には鰹節を乗せて。
ひろうささんのコメント読んで
思わず「いっしょ一緒!」と口に出してしまいました。
こちらこそ美味しく作って下さってありがとうございます!