とうがんと豚肉とニラの煮物

とうがんは、1㎝厚さのイチョウ切り。
油揚げは、お湯をかけ油抜きをし、縦3等分にし1㎝幅に切る。
ニラは2㎝長さで切る。

豚肉に酒・塩(ひとつまみ(１ｇ))を振り掛け、片栗粉をまぶす。

フライパンに、とうがん・油揚げ・ニラを入れ、豚肉を散らし入れる。

水分が少し残る程度で火を止める。器に盛り付けて、お好みで、水でもどしたクコの実を入れて出来上がり。