揚げなすの梅肉あえ

材料 (4人分)

なす
5個
梅干し
大3個
砂糖
大さじ1
水またはスープ
約大さじ2

1

なすはへたを取って縦半分に切り、皮に斜めに包丁を入れ、一口大に切る。180℃に熱した揚げ油になすを入れ、さっと揚げる。

2

梅干しは種を除いて裏ごしし、砂糖、水(スープ)を入れて混ぜる。

3

揚げたなすを梅とあえる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 27742 公開日 : 01/08/21 更新日 : 08/01/27

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