魔法のトマトソース

タマネギはくし切りに、ニンニクはみじん切りにします。ホールトマトはお好みで細かく切っておいても、手で握りつぶしてもいいです。自分好みのソースを作りましょう。

弱火にかけた鍋にバターを溶かしてニンニクを炒めます。香りがたったらタマネギを入れて炒めます。ニンニクもタマネギも焦がさないように気をつけてください。

タマネギに軽く火が通ってきたら、ホールトマトをつぶし入れ、醤油、ケチャップ、ソース、コンソメを入れ弱火にします。ケチャップとソースはお好みで結構な量を入れても大丈夫です。煮立ってくると跳ねるので注意。

煮込んだモノを取り出して、残ったソースは冷ましてタッパーに移します。冷めたら冷凍庫で保存します。

使いたいときはレンジで２分ほどチン☆シャーベット状態のものをスプーンで取り出して使えます。パスタに絡めたり、デミグラスソース缶を入れればハヤシライスにもなっちゃいます。細かく分けて使うこともできるのでお弁当のちょっとしたソースにも。