苺のショートケーキ
Description
小さめの型でシンプルにかわいく作りました!真っ赤な苺が白いクリームに映える、みんな大好きショートケーキです♪
材料
(15cmの丸型1台分)
作り方
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1
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型に薄くバター(分量外)をぬって冷蔵庫で冷やし、粉(分量外)をはたいておく。
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3
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ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて湯せんにかけながら、ハンドミキサーや泡立て器で生地がもったりするまで泡立てる。
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4
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ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで手早く切るように混ぜる。
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5
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溶かしたバターを加え、ゴムベラで手早く切るように混ぜる。
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6
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型に流し入れ、170℃のオーブンで30〜35分焼き、熱いうちに型から取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。
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7
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スポンジが冷めたら横半分に水平に切る。苺は5個スライスし、残りは飾り用にお好みでアレンジする。
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8
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冷えたボウルに生クリーム、粉砂糖を入れ、泡立て器で手早く混ぜて8分立てにする。
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9
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半分に切ったスポンジの下半分をケーキ台やお皿にのせ、ホイップクリームを断面にぬってスライスした苺をのせる。
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10
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上にさらにホイップクリームを適量ぬり、上半分のスポンジを重ねる。
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コツ・ポイント
12cmの丸形でも作れます。その場合は材料を全て半量にし、20〜25分焼いてください。スポンジは、中央に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。お好みでリキュール入りのシロップをスポンジにぬると、よりしっとりと仕上がります♪
このレシピの生い立ち
ふわふわのスポンジとなめらかなホイップクリーム、甘酸っぱい苺の最高の組み合わせ!食べたら幸せな気分になること間違い無しのショートケーキのレシピです。生地にホットケーキミックスを使って、風味のよいスポンジが簡単にできるようにしました♪