●紅茶とぶどうのベーグル。●

●紅茶とぶどうのベーグル。●
美味しい紅茶とぶどうの風味が楽しめるベーグルです。

材料 (小ぶり8こ分)

全粒粉
15g
紅茶
5g
砂糖
10g
3g
ドライイースト
2.5g
仕込み水
165g
レーズン
20g

1

HBに材料をセットする。1次発酵までお任せ*

2

取り出して8等分。ガス抜きしながら丸める。10分くらいベンチタイム

3

成形する。
お好みで2次発酵をとる。なくてもOK。

4

180℃にオーブンを予熱する。
予熱完了に合わせてケトリング。片面30秒ずつ。

5

天板に並べて、15~18分ほど焼成。

コツ・ポイント

扱いやすい生地になってます*

このレシピの生い立ち

美味しい紅茶をいただいたので♡
レシピID : 2775160 公開日 : 14/08/29 更新日 : 14/08/29

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