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なすの梅和え

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Description

さっぱり系一品に

材料 （2人分）

なす
1本
梅干し
1個
みようが
1個
しそ
2枚
だし
大1
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    なすを1/2に切ってからななめ薄切り。みょうがを縦1/2にしてから千切り。大葉も千切。

  2. 2

    なすを水につけてあく抜き。

  3. 3

    なすを塩で揉む。
    絞って水けを切る。

  4. 4

    梅干しをたたき、だしと混ぜる。

  5. 5

    ３と４と大葉・みょうが・白ごまを加えて軽くあえる

コツ・ポイント

塩は梅干しの塩分次第で調整。

このレシピの生い立ち

おいしそうな　なすが手に入ったので
レシピID : 2776244 公開日 : 14/08/30 更新日 : 14/08/30

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なすの梅和え
by ねこむすめに