梨のタルトケーキ
ゆめ♥
作り方
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1
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★梨のコンポート★
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2
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梨を薄切りにし、フライパンに材料を全て入れ炒めます。
キャラメル色になるまで♪
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3
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★タルト生地★
(梨のコンポートを冷ます間に、生地を作ります)
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4
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材料を全てボウルに入れ、ヘラなどで混ぜていきます。
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5
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冷蔵庫で30分～1時間程寝かせます。
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6
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★カスタードクリーム★
(生地を寝かせている間に、カスタードクリームを作ります)
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7
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レンジで作っていきます。
ボウルに、卵、砂糖、小麦粉を入れてよく混ぜます。
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8
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牛乳、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜます。
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9
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ラップはせずに、レンジで2分程温めます。
溶かしバターを加えて、さらによく混ぜます。
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10
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50秒、40秒、30秒と、時間を短くしていき様子を見ながら温めます。
その都度、よく混ぜてください。
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11
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★仕上げ★
(オーブンを200℃で予熱しておきます)
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寝かし終えた生地を、型に入れていきます。
(私は、深さのあるお皿にクッキングシートをしいて型を作りました♪)
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13
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(タルトをサクサクにしたい場合は、生地にフォークでプスプスと穴を開け、20分程焼きます。
焼かないと、しっとり生地に♪)
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14
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作っておいた型にカスタードクリームを流し込み、上から梨を並べます。
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200℃のオーブンで、20分程焼いたら完成！
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コツ・ポイント
カスタードクリームは冷めると固まるので、とろみがついたくらいで様子を見てください。
竹串を刺して生地がくっついてくるようなら、オーブンの時間を長くしてください。
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しいです。
型を小さくしてプレゼントにも♪
竹串を刺して生地がくっついてくるようなら、オーブンの時間を長くしてください。
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しいです。
型を小さくしてプレゼントにも♪
このレシピの生い立ち
いただきものの梨があったので、大好物のタルトに仕上げてみました！
梨の季節が終わったら、りんごでも挑戦してみようと思います♪
梨の季節が終わったら、りんごでも挑戦してみようと思います♪
ゆめ♥
