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絶品！！手羽先のとろっとろ煮込み！

絶品！！手羽先のとろっとろ煮込み！の画像

Description

こってりピリ辛でうまうま!!

材料 （4人分）

手羽先(手羽中)
800g
水
適量
にんにく★
１かけ
しょうが★
１かけ
鷹の爪
適量
酒
大さじ３
醤油
大さじ３
みりん
大さじ１
砂糖
大さじ２
コーレーグースー(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    手羽先を関節のところで切り分ける。皮じゃない方に切りこみを入れる。

  2. 2

    ニンニク、しょうが、鷹の爪を粗く切る。（チューブやカット済のものならこの手順は不要）

  3. 3

    写真

    フライパンに少量の油をいれ、手羽先の両面がパリっとなるまで焼く。黄金色がめやす。

  4. 4

    写真

    手羽先を鍋に移し水をひたひた程度入れる。ニンニク、しょうが、鷹の爪、酒、砂糖、みりんをいれ、弱火で３０分蓋をして煮込む

  5. 5

    写真

    醤油を加え、弱火でさらに30分ほど蓋をせずに煮込む。お好みでコーレーグースーをいれるとさらにピリリ！

  6. 6

    写真

    強火で煮込み汁をとばす。

  7. 7

    写真

    ドロドロテリテリになったら、火を止めてお皿に盛りつけ完成。

コツ・ポイント

ニンニクちゅーぶ、しょうがチューブ、輪切り鷹の爪を使うことで簡単になり手軽につくれます
水の量は鍋の大きさによる(うちでは450ccぐらい)

このレシピの生い立ち

旧アカウントで掲載していたものを掲載し直しました
レシピID : 2778444 公開日 : 14/08/31 更新日 : 23/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年8月30日
写真
ちんねんさん。
くう～！！ビール泥棒めっっ(^^)唇テリテリでかぶり付きました♪

盗まれました？！*\(^o^)/*コメント笑っちゃいました！

2015年10月15日
写真
番長0719
ネギも入れました^^美味しかったです！また作ります^^

とても美味しそう！私もネギにチャレンジしてみます(^o^)

2014年9月17日
初れぽ
写真
それはそれ
手間もかからずとっろとろ美味しかったです！大根玉子足しました！

ありがとうございます！大根＆卵いいですね！私も真似します◎

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( )
マザーオブライス
絶品！！手羽先のとろっとろ煮込み！
by マザーオブライス