パリパリお漬物！きゅうりのQちゃん

キュウリを良く洗い、へたを取って塩を良く揉み込み重石をして一晩寝かす。

塩で水分が出た状態。軽く水洗いしてボールに入れる。

上から熱湯を被る位掛け放置。室温に冷めるまで待つ。冷めたら水を棄てまた熱湯を掛け、自然に冷ます。これで塩分が抜ける。

ショウガの千切りと鷹の爪を加えます。

漬け汁の醤油、酢、砂糖を火にかけ、軽く沸騰したら火からおろし、熱いうちに上から掛け、重石をする。

一晩室温で冷ましながら寝かしたら完成！容器に移して冷蔵庫保存です。ご飯のお供にどうぞ！