簡単！めんつゆで名古屋風手羽先唐揚げ
まこりんとペン子
作り方
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1
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手羽先の裏表全体に塩コショウを振ります。
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2
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ナイロン袋に手羽先と酒大さじ1を入れて揉んで味を馴染ませます。
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3
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片栗粉を入れて振ります。手羽先にまんべんなく片栗粉がつきます。
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4
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少し低めの油(170℃)でじっくりカラッと揚げます。
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5
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カラッと揚がったら裏返します。油はねに気をつけて火傷しない様に注意して下さいね。
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6
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最後に200℃でカラッと二度揚げ出来たらより美味しいですよ♫
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7
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小鍋にめんつゆを入れて沸騰させます。煮詰めると辛くなるので沸騰したら火を止めて下さい。手羽先が揚がる直前に沸騰させます。
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8
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小さいお子さんがいる場合は、お好みで砂糖か蜂蜜を入れて少し甘めのタレにして下さいね。
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9
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カラッと揚がった手羽先をめんつゆにつけて絡めます。ジュッと音がしますよ♫
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10
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あまり漬け込むと辛くなるので長くて10秒ほどめんつゆにつけて絡ませたら
お皿に並べます。
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お好みでごまと粗挽きブラックペッパーをふりかけて召し上がれ♫ご飯もビールも進みます♫
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2014.9.12カテゴリ掲載して頂きました♫ありがとうございます(*^^*)
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ID2668785
手作りめんつゆです(*^^*)
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コツ・ポイント
熱いタレに揚げたて手羽先を漬けて味を絡ませて下さい(*^^*)
油はねに気をつけて火傷しない様にして下さいね。
油はねに気をつけて火傷しない様にして下さいね。
このレシピの生い立ち
名古屋風手羽先が好きで、簡単に出来ないかな？と思って作ってみました(*^^*)
まこりんとペン子
