ごはんがすすむ♥なすとトマトのチーズ焼き

なすとトマトを薄切りにする。とりもも肉は一口大に切って、塩こしょうしておく。

フライパンに１を並べる。タイムをのせ、塩・こしょうを全体にふり、オリーブオイルをまわしかける。（ここでお好みでハーブ塩を）ふたをして、トマトから水分が出てくるまで強めの中火で蒸し焼きにする。

トマトから水分が出てぐつぐついってきたら、弱火にし、鶏肉に火が通ってなすがくたっとするまでふたをしたまま放置。火からおろしてタイムを取り、大葉にんにく醤油の醤油をまわしかけ、チーズをのせて再びふたをし、チーズがとろけたところでできあがり。