なすと豆腐のおかずにもなるサラダ☆

鍋に湯を沸かし塩を一つまみ入れる。スライサーでカットしたなすをさっと湯通しする。

薄切りしたみょうがを水にさらす。湯通し後のなすも同様にさっと水にさらし水切りする。

水切りした木綿豆腐を食べやすく切ってみょうが・なすと合わせ生姜・すりごまのトッピングをしたらごま油&ポン酢たれをかける。