タンドリーチキン♪

Name: タンドリーチキン♪
Yield: 2～3人分
Ingredients: 骨付き鶏肉（もも、手羽など好きな部位） 500ｇ; 溶かしバター 10ｇ; サラダ菜など 適量; ターメリックライス 適量; 漬けダレ; カレー粉 小さじ2; ガラムマサラ 小さじ1; ターメリック 小さじ1; ケチャップ 大さじ1; パプリカ 小さじ1; 生姜すりおろし 小さじ1; ニンニクすりおろし 小さじ1; 塩 小さじ1/2; オリーブオイル 大さじ1; プレーンヨーグルト 大さじ3; 食紅（お好みで） 食紅に付属の専用小さじ1; 下味; スダチやカボス、レモン等 大さじ1; 塩胡椒 少々

Description

ジューシーでとても柔らかいタンドリーチキンです！

作り方の動画あり（URLは工程10参照）

クッキングSパパ

材料（2～3人分）

骨付き鶏肉（もも、手羽など好きな部位）

500ｇ

溶かしバター

10ｇ

サラダ菜など

適量

ターメリックライス

適量

■ 漬けダレ

カレー粉

小さじ2

ガラムマサラ

小さじ1

ターメリック

小さじ1

ケチャップ

大さじ1

パプリカ

小さじ1

生姜すりおろし

小さじ1

ニンニクすりおろし

小さじ1

塩

小さじ1/2

オリーブオイル

大さじ1

プレーンヨーグルト

大さじ3

食紅（お好みで）

食紅に付属の専用小さじ1

■ 下味

スダチやカボス、レモン等

大さじ1

塩胡椒

少々

作り方

1

鶏肉は表面の皮に切込みを入れて味が染みやすくする。
また、裏側は骨に沿って包丁を入れ火の通りをよくする。
2

下味を付けて良く揉み、5分放置する。
5分放置したら、ヨーグルトと食紅以外の調味料を合わせ鶏肉に刷り込む
3

15分放置してしっかり味がついたらヨーグルトと食紅を入れて良く揉み込む
4

ビニール袋等に入れて冷蔵庫で一晩～半日漬け込む
5

冷蔵庫から出して30分程度放置し、芯まで常温に戻す
6

200℃に予熱したタレは拭き取らず200℃で予熱したオーブンで10分、その後230℃にあげて様子を見ながら1～2分焼く
7

焼きあがったら竹串を指してみて出てくる肉汁が透明であればＯＫです。表面に刷毛で溶かしバターを塗る
8

ターメリックライス、レタスやサラダ菜などと一緒に盛り付けて完成
9

食紅を入れないとこんな感じです（骨付きもも肉を使用）
もちろん味は同じです
10

動画はこちらを参照

http://youtu.be/_G5t-kxJ4O4

コツ・ポイント

●食紅を入れるとお店っぽくなります
　もちろん無しでもＯＫです。
●焼き時間はオーブンの性能で異なります
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11924265415.html

このレシピの生い立ち

●ジューシーで柔らかいタンドリーチキンが食べたくて作りました！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24459383

レシピID : 2783891 公開日 : 14/09/14 更新日 : 15/02/07

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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