しんなり胡瓜のサラダ

しんなり胡瓜のサラダ
塩もみした胡瓜が主役のサラダです。し~んなりした胡瓜が大好きな私はいつもコレ。たくさん野菜が食べられて良いですよ。
幽

材料 (2~3人分)

胡瓜
1本
玉葱
半個
トマト
1個
南瓜
少々
マヨネーズ・塩・黒胡椒
適宜

1

胡瓜は小口切り、玉葱は繊維にそって薄切りにして塩を振り、暫くおいてしんなりさせる。

2

南瓜は3ミリ程に切ってレンジで柔らかくします。 トマトは1口大に切ります。

3

1と2をあわせ、調味料で和えて出来上がり。

コツ・ポイント

胡瓜以外の材料はその時の気分で何でもありです。林檎なんかも美味しいですよ。 夏の一時期は、胡瓜の収穫と競争のように食べてます。お味噌汁にもするんですよ。いつかUPしたいです(^^)

このレシピの生い立ち

我が家では昔から、サラダといえばこのしんなりとした胡瓜のサラダでした。なので大きくなってから、世の中ではサラダといえば「シャキッとした」ものであるという事を知って愕然としました(笑) でも慣れ親しんだ味には勝てないのです、サラダといえばこれを作ってしまいます(^^;;)
レシピID : 278640 公開日 : 06/09/07 更新日 : 06/09/07

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