紅生姜が決め手!ゴーヤーのかき揚げ

紅生姜が決め手!ゴーヤーのかき揚げ
微塵切りにして入れた紅生姜が味のポイント。そのまま食べても凄く美味しいですよ! 分量は適当なのでお好みでどうぞ(^^;)
幽

材料

ゴーヤー
1本
紅生姜
たーっぷり
薩摩芋
1本
人参
小1本
揚げ衣
適宜お好みで

1

ゴーヤーは半分に切って種とワタを取り除き、スライスします。 紅生姜は微塵切りにします。

2

薩摩芋は小口切り、人参は半月切り。(大きさに寄って切り方は変えてくださいね)

3

1と2を、お好みの揚げ衣を付けて揚げます。 熱々を召し上がれ。

コツ・ポイント

一緒に揚げる材料はその時家にあったもの、他に何でも良いですよ。南瓜や海老なんかも美味しいです。紅生姜さえあれば! 市販のではなく手作りの紅生姜があれば最高です。

このレシピの生い立ち

母の家庭菜園では 野菜が出来るときは一気なので、一時はゴーヤー攻めに…(笑) チャンプルーにも飽きて揚げて見たら、苦味も気にならずに美味しい! 母の手作りの紅生姜と相性抜群でした(^^)
レシピID : 278643 公開日 : 06/09/06 更新日 : 06/09/06

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