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鶏肉は３～４ｃｍ角に切り、しょうゆで下味をつけて30分以上おく。
Ａの調味料を合わせておく。
１の鶏肉全体に小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し赤唐辛子を入れ、焦げる直前に取り出す。（サラダ油に辛みをつけます）
中火にして鶏肉を入れ、片面にしっかりと焼き色をつける。
鶏肉を裏返したら、蓋をして弱火にして蒸し焼きにする。
全体に火が通ったら蓋を取り、最後に強火にしてカリッときつね色に焼きあげて取り出す。
Ａのたれを和えてから、仕上げにＢのすりごまをまぶす。
こんがり焼きあがりが美味しそう♪♪いつもありがとうございます
souffles
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