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①そうめんを湯がいて水で洗い、水をきっておく。
②ねぎは小口切りに、大葉も千切りのように小さめに切っておく。
③湯がいたそうめんを稲荷用のあげに詰める。この時、箸にクルクルと麺を絡めると詰めやすい。
④仕上げに、ねぎとごま、大葉を飾り、食べる時にそうめんのつゆを少量かけていただく。